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4950円

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2006 CASTELLO DI AMA CHIANTI CLASSICO RISERVA / CASTELLO DI AMA

キャンティ・クラシコにこだわり続ける、
"カステッロ・ディ・アマ"のスタンダード・キュヴェ。
ワイン造りを始めてから25周年を迎えリリースされた記念ボトル。

キャンティ・クラシコが「早く飲める安ワイン」という存在だった
時代に、このカステッロ・ディ・アマの栽培・醸造責任者に就任した
マルコ・パランティ氏は、「5年経っても美味しく飲める=
熟成するキャンティ・クラシコを造る」と目標を掲げました。

その目標を実現するためにブルゴーニュ的な『クリュ』ごとに
収穫・醸造する方法と、収量を約50%に制限すること

手間とコストが掛かるこの2つの手法をキャンティクラシコに持ち込み、
品質改善を実現したのです。

また畑を見直し、品種に適した土地に絞ってブドウを栽培することで
サンジョヴェーゼのクオリティをより磨いています。


やがて『クリュ』ごとに仕立てる方法から、所有地全体の中から
それぞれに育ったブドウを集め、ブレンドすることで
最上のワインを仕立てる方法へと移っていきます

そのためそれまで『1つのクリュ』としてリリースされていた
2つの区画のワインを廃止して、スタンダードキュヴェである
『カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ』に統合。
以前の単一畑の品質が、今の『カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ』で
実現できるようになっている
のです。
また、2008年には「キャンティ・クラシコDOCG」から
「キャンティ・クラシコ・リゼルヴァDOCG」へと名称が変わり
熟成期間が長くなったことで、より奥行きのあるワインへと進化しています。

年産平均15~20万本。畑面積等からいえば45万本造れるところを、
実際はその半分も造っていません。
これは本当に良いブドウを使い、収穫量を低く抑えてワインを造っているためです。


収穫はすべて手摘みで、収穫の際は小さなバスケットや選果台を使用しています。
発酵は伝統的で長いマセラシオン、12ヶ月間バリックで熟成し、
1年間瓶内熟成をさせてから出荷されます。
他のワイナリーでここまで手をかけているところはほとんどありません。

こちらの2006年ヴィンテージはオーナー・ファミリー兼エノロゴ(醸造責任者)の
マルコ・パランティ氏がアマでワイン造りに携わって25周年となる事を記念した特別ボトル。
ボトル上部に「25」の文字が浮き彫りになっており、
ラベルには「マルコ、この25年ありがとう」という
奥様のロレンツァさんからのメッセージが書かれています。
キャップシールの色も通常ボトルとは違っています。

2006年は2000年代きってのビックヴィンテージ
非常に暑い気候だった為、リリース当初は濃厚な赤系果実と強めのタンニンが特徴的でした。
11年の熟成を経てタンニンがこなれ、ボリューム感のある果実味をきめ細やかな酸が包み込む、
抜群のバランス感覚を持った1本に仕上がっています

ブドウ品種:サンジョヴェーゼ 約80%、マルヴァジーア・ネーラ+メルロ 約20%、カナイオーロ 約8%
評価:ワインアドヴォケイト誌(パーカーポイント)にて92点を獲得
   ガンベロ・ロッソ ヴィニ・ディタリア2010年版にてドゥエ・ビッキエリ(2グラス・高評価)を獲得

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ワイン 赤ワイン 2006年 キャンティ・クラシコ / カステッロ・ディ・アマ イタリア トスカーナ / 750ml

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